机器学习作为人工智能的一个重要范畴，在寻觅一起性、区别差异性上具有传统技能很难来做比较的优势，近年来，食物科学范畴逐步开端探究机器学习的研讨与运用。在食物无损检测技能方面，机器学习具有强壮的处理无关信息、提取特征变量和树立校准模型的才能；机器学习还能够根据分子结构、特性、从电子鼻、电子舌和气相色谱-质谱等仪器取得的数据猜测食物风味，根据代谢物和基因对食物风味进行调控研讨；别的，机器学习在食物质量剖析、食源性致病菌的猜测与溯源、根据基因组大数据的益生菌挑选和猜测、酶的规划与改造等许多范畴也有更多的深入研讨，因而，《食物科学》拓荒机器学习在食物范畴的研讨运用专栏，旨在报导食物科学和机器学习技能的最新穿插研讨与运用开展，催生新的构思。

  本刊诚邀南京农业大学卢伟副教授和江南大学丁浩晗讲师作为专栏特邀主编，辅导专栏选题策划、把关论文内容的立异性、科学性，领衔组约高质量研讨性论文和能表现最新国内外研讨开展、系统性、观念评论性总述论文。欢迎投稿。

  EI、Scopus、FSTA、CAB Abstracts、CSCD等国内外十余个数据库录入，我国科技期刊出色行动方案项目资助期刊、中文中心期刊、我国科技中心期刊、百种我国出色学术期刊、我国精品科技期刊等。

  比一般投稿论文优先宣布，新媒体矩阵及时宣扬，能提早取得更高重视度和被引证频次；专栏荟萃同一主题研讨成果，使您从多角度、多专家观念中获益。

  南京农业大学副教授，2005年和2012年别离取得东南大学硕士和博士学位，2016年至2017年为美国密歇根州立大学访问学者。现为江苏园艺工程分会副理事长，江苏省自动化学会理事，江苏省仪器仪表学会理事，江苏省人工智能学会机器人专委会委员，《智能化农业装备学报（中英文）》青年编委。首要是做智能机器人与人工智能技能、智能传感及无损检测技能等相关研讨。取得2014年江苏省科学技能一等奖，2016年教育部技能创造一等奖，2014-2018年度我国农业机械学会先进工作者等。掌管国家自然科学基金面上项目、江苏省自然科学基金面上项目等纵向课题9 项，宣布SCI/EI论文40余篇，授权创造专利10余项，研讨成果遭到央视CCTV17等多家媒体报导。

  江南大学未来食物科学中心讲师。2021年12月博士结业于新西兰奥克兰大学，结业后参与江南大学未来食物科学中心食物大数据与风味组学团队。首要研讨方向为工业智能化在食物工程中的运用。针对工业4.0开发在线软丈量技能，包含运用图画处理技能和AI算法构建奶粉质量在线软丈量技能、对工业生产过程变量进行大数据剖析、树立奶粉产品的三维模型，对其进行外表纹路分类以及使用联邦学习和区块链技能处理食物安全信息问题等。以榜首作者宣布SCI论文5 篇，EI论文1 篇，中文中心论文2 篇以及创造专利2 项，屡次参与世界会议做口头或海报展现。现在担任“十四五”国家要点研制方案项目“食物全程全息危险感知及防控系统构建与运用演示”（2022YFF1101100）子课题负责人。

  为进一步促进动物源食物科学的开展，带动工业的技能立异，更好的保证人类身体健康和进步日子质量，由北京食物科学研讨院、我国肉类食物归纳研讨中心、国家肉类加工工程技能研讨中心及我国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，贵州大学、贵阳学院一起主办，贵州医科大学、清华大学深圳世界研讨生院、河南省大鲵维护与开展协会、国家市场监管要点实验室（特别食物监管技能）支撑协办，我国食物杂志社《肉类研讨》杂志、《乳业科学与技能》杂志、《Food Science of Animal Products》承办，钛和中谱检测技能（厦门）有限公司、贵州油研纯香生态粮油科技有限公司、岛津企业管理(我国)有限公司、四川安好众泰科技有限公司、贵州成义烧坊酒业股份有限公司、贵州黔醉酒业（集团）有限公司、黔东南民生食物有限公司、贵州普安红茶业（集团）有限公司等企业资助的“2023年动物源食物科学与人类健康世界研讨会”即将于2023年10月28-29日在贵州贵阳举行。