“一夜南风起，小麦覆陇黄”，又到了我国小麦收成的时节。小麦在国际各地广泛栽培，是国际上总产量第二的粮食作物，不光在我国，在国际的许多国家，小麦的栽培和收成都是联系国计民生的大事，面粉、面条等小麦相关这类的产品的质量也一直以来广受重视。

　　前一段时间，网络呈现一段“能点着的面条”的视频，敏捷引起人们的激烈重视。尔后，有关面条能点着的视频和新闻一再呈现，“如北京惊现20秒就能点着的湿面条”、“白象挂面有怪味能点着”等等。因为现阶段人们对食品安全格外重视，所以“点着面条”的视频和新闻简直都在质疑面条的质量，置疑能点着的面条里，增加了什么不应助燃的增加剂。那么能点着的面条是不是真的有问题？面条为什么能点着？是不是都能点着？我国面食中到底有哪些顾客不知道的潜规则？我国的面粉和面条的质量又怎么呢？

　　本集将从“能点着的面条”这一顾客的忧虑和争议的现象下手，在政府规则禁绝增加增白剂的规则施行后，探寻我国面粉和面条等小麦相关制品的质量。